新大久保にあるサムゲタン専門店に行ってきた。
食べログだと以下の通り。
高麗参鶏湯 （コウライサムゲタン） - 新大久保/韓国料理 [食べログ]
サムゲタンとは、伝統的な韓国料理で、鶏丸々１羽をスープで煮た料理。鳥の中にはもち米や人参など具材が入っており、１杯でお腹いっぱいになる。
食べ方は、小皿に塩を持っておき、割いた鶏肉を塩につけて食べるのが本来のスタイルのようだ。スープに塩を入れて味を調節し、直接食べるのもありだと思う。邪道かもしれないが。
入り口。このドア、昔のボロアパートの玄関のような怪しすぎる木製ドア…。あとから知ったのだが、これは裏口だった（出入り口が２箇所ある）。表はもう少しまともな入り口だった。
料理メニューはサムゲタンとチヂミだけという潔さ。よっぽどメイン料理に自身があるんだなぁ。
メニューの裏はサムゲタンの解説が書かれていた。様々な健康によい食材を使用しているようだ。
感想は、「ちゃんとした本場のサムゲタン」。よくカルディとかスーパーで売っている、調理済みのものを冷凍したサムゲタンとは違う本物の味だった。
以上
