iPhone/iPadで、スクリーンタイムがONになっているとアプリを削除できない。
アプリを消す必要がある場合は一度スクリーンタイムをOFFにしてから削除し、その後またスクリーンタイムをONにする。
スクリーンタイムをON/OFFするさいに4桁の暗証番号を入力する必要がある(管理者が設定したパスワード)。
アプリ削除できる状態

アプリ削除できない状態

これはスクリーンタイムがオンになっているから。厳密にはスクリーンタイム内の「コンテンツとプライヴァシーの制限」。
スクリーンタイム設定
設定>スクリーンタイム

以上